平安（へいあん）時代

平安（へいあん）時代は、794年奈良（なら）から京都（きょうと）の平安京（へいあんきょう）へ都が移（うつ）ってから鎌倉幕府（かまくらばくふ）が樹立（じゅりつ）されるまでの約（やく）400年間を指します。

農民（のうみん）の暮（く）らしはやはり貧（まず）しく、日照（ひで）りやこう水などによってききんが起きると、税（ぜい）が納（おさ）められず苦しんでいました。一方、都はきらびやかでした。地下水が豊富（ほうふ）な京都（きょうと）では、貴族（きぞく）が屋しきの中に水を取り入れて、その美しさを競（きそ）い合っていました。

1．　水の美しさを楽しむしんでん造（づくり）

平安京（へいあんきょう）は、水が豊（ゆた）かな場所だったので、貴族（きぞく）の屋しきの中には暑い夏にすずむため、あるいは遊びのためだけにつくられた水場がありました。こうした水場をつくる伝統（でんとう）は、室町（むろまち）時代まで残（のこ）っていました。

しんでん造（づくり）の庭

貴族（きぞく）の屋しきはしんでん造（づくり）と呼（よ）ばれるもので、しんでんという大きな建物（たてもの）を中心にして、その両側（りょうがわ）に、わたりろう下や屋根つきの橋をはさんで、小さな建物（たてもの）がありました。しんでんの南の庭には池がつくられます。庭にしいた石の上を、泉（いずみ）からあふれた水が流れていたり、わたりろう下の下に小川を流してあったり、水が存分（ぞんぶん）に取り入れられ、庭に一番大切なのは美しい水だとされていました。池に面して建（た）っている「つりどの」と呼（よ）ばれる建物（たてもの）がつくられて、池をながめて楽しめるようになっていました。

2．　空海（くうかい）の治水（ちすい）

空海（くうかい）

空海（くうかい）（弘法大師（こうぼうだいし））は仏教（ぶっきょう）の教えに従（したが）い、人びとを苦しみから救済（きゅうさい）するために、数多くの土木工事、特（とく）に治水（ちすい）工事を手がけました。

四国の讃岐（さぬき）平野には、当時も今も日本（にほん）最大（さいだい）のため池「満濃池（まんのういけ）」がありましたが、そのてい防（ぼう）が3年もこわれたままで、人びとは大変（たいへん）困（こま）っていました。そこで、空海（くうかい）が821年、満濃池（まんのういけ）の工事を始め、数か月でてい防（ぼう）を完成（かんせい）させたといわれています。

また、空海（くうかい）は唐（とう）（中国（ちゅうごく））からい戸ほりの技術（ぎじゅつ）を持ち帰り、人びとに教え広めました。全国のあちこちに、「弘法大師（こうぼうだいし）がほったい戸」の伝説（でんせつ）が残（のこ）されています。

もっと“わくわく！”水コラム　「おいしい水でとうふづくりが始まる」

とうふづくりは、平安（へいあん）時代の末（すえ）に中国（ちゅうごく）から伝（つた）わったといわれています。とうふは約（やく）80パーセント〜90パーセントが水でできているので、おいしい水でつくることが、おいしいとうふをつくる条件（じょうけん）になります。京都（きょうと）は、おいしい水に大変（たいへん）めぐまれていましたので、京都（きょうと）の水でつくられるとうふは、京都（きょうと）を代表する食べ物となりました。